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風(fēng)淋室在牛奶質(zhì)量安全生產(chǎn)中的作用
發(fā)布時(shí)間:2013-10-28 08:53:59   瀏覽:6759

    當工人與牛奶生產(chǎn)半成品要進(jìn)入潔凈區時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋,其吹出的潔凈空氣可去除工人與牛奶食品所攜帶的塵埃,能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區。又可起到氣閘的作用,阻止未經(jīng)過(guò)吹淋就進(jìn)入到生產(chǎn)車(chē)間的員工,因為牛奶是人們喜歡的食用營(yíng)養品,所以牛奶生產(chǎn)車(chē)間的安全衛生成為人們最關(guān)注的問(wèn)題。牛奶生產(chǎn)車(chē)間是一個(gè)現代化程度很高的車(chē)間,為保證食品安全,被落實(shí)到了每一個(gè)生產(chǎn)細節。進(jìn)入車(chē)間前,無(wú)論領(lǐng)導還是普通員工,都必須經(jīng)過(guò)更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋室等程序,風(fēng)淋室設備運行時(shí)的每個(gè)時(shí)刻都有電腦繪制的坐標圖,什么時(shí)候是什么溫度清晰地標示出來(lái),任何一點(diǎn)溫度異常都能及時(shí)發(fā)現。

    當工人與牛奶食品要進(jìn)入潔凈區時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋,其吹出的潔凈空氣可去除工人與牛奶食品所攜帶的塵埃,能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區。又可起到氣閘的作用,阻止未凈化的空氣進(jìn)入潔凈區域。除了對牛奶本身進(jìn)行無(wú)菌化處理外,所有的管道、灌裝機、包裝材料也都要求無(wú)菌。每隔24小時(shí),也就是一個(gè)生產(chǎn)周期結束,我們都要對管道和灌裝機進(jìn)行蒸汽消毒。
    
    牛奶滅菌后通過(guò)風(fēng)淋室通道進(jìn)入灌裝工序,灌裝是一個(gè)機械化水平很高的生產(chǎn)過(guò)程,設備會(huì )自動(dòng)運行。質(zhì)量控制、監督部門(mén)的電腦每隔15秒鐘就對灌裝好的產(chǎn)品進(jìn)行一次自動(dòng)抽檢。產(chǎn)品源源不斷通過(guò)生產(chǎn)線(xiàn)的輸送,由機械手臂自動(dòng)碼垛,最后再由無(wú)人駕駛車(chē)送入2萬(wàn)噸容量的現代化庫房,等待檢驗后出廠(chǎng)。

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